A címben feltett kérdésre a válasz kettős. Természetesen nem létezik mindenkinek megfelelő diéta, étrend. Ennek egyik oka, hogy mindannyian egyedi és megismételhetetlen teremtmények vagyunk, a magunk egyéni anyagcsere jellemzőivel. A másik ok, hogy mindenkinek más az egyéni egyensúlyzavara, mind szervezeti, mind gondolati szinteken.
Én mégis azt mondom, hogy létezik csodadiéta!
A táplálkozás talán a legfőbb oka a legtöbb krónikus betegségnek, egyensúlyzavarnak és az elhízásnak is. Beszélhetünk a mozgás és a pszichés hozzáállás szerepéről is, mégis, ha olyan anyagokkal bombázzuk szervezetünket, ami annak működésében zavart okoz, akkor megette a fene az egészet.
Táplálékaink nem csak energiát, de információt is hordoznak. És mi évezredeken keresztül alkalmazkodtunk ehhez az információhoz. A gond csak az, hogy –mint ahogy az informatika területén is- mára olyan sok információval találtuk szemben magunkat, ami már-már kezelhetetlen. A táplálékok megváltozott összetevői (új fajták, genetikailag módosított növények), az adalék anyagok, a tartósító szerek, a színező anyagok, a növényvédő szer maradványok, a húsokban antibiotikum és hormon maradványok mind kihívások elé állítják szervezetünket. Ezek nem csak egyfajta méreganyagok, hanem immunrendszerünkre is hatással vannak, rejtett immunreakciókat okozva. Az általuk beindított folyamatok befolyásolják a máj anyagcsere folyamatait, relatív vitaminhiányokat hoznak létre, de még a hormonrendszerünkre is hatással vannak. Ezek a hatások aztán megzavarják szénhidrát és zsíranyagcserénket, ami testsúly zavarokhoz vezethet mindkét irányban. Azt se feledjük, hogy a legtöbb vízoldékony méreganyag ki tud ürülni a szervezetünkből, de a zsíroldékonyak nem. Azoknak előbb át kell alakulni, ami terhet ró méregtelenítő szerveinkre. Addig azonban tárolni kell őket, és erre mi sem alkalmasabb, mint a zsírszövet. A zsírszövet felhalmozódása tehát egy védekező mechanizmus is, és sok kövér embert sokkal súlyosabb állapotoktól menti meg (egy ideig).
A mai divat diéták vagy csak a fő táplálék típusokra helyezik a hangsúlyt, vagy felesleges megszorításokat tartalmaznak mindenki számára, illetve félreértelmezhetők. A feladat tehát megtalálni az egyéni gyengeségeket, kiküszöbölni a problémát okozó vagy fenntartó ételeket, megfelelően támogatni a szervezet gyenge pontjait és figyelembe venni az anyagcsere-jellemzőket. Mindezek megvalósításával tényleg csodát lehet tenni. A kulcs azonban itt is az, hogy megtaláljuk a helyes egyensúlyt, és noha étrendről beszélünk, azt ki kell egészíteni az életmód többi elemével és az egyensúlyzavarok helyreállításával.
Kialakítható tehát a helyes étrend, de azt, mint egy puzzlet kell összerakni, így egyből senkinek sem lehet megmondani a tutit. Érdemes egy tisztítókúrát követően eliminációs diétával kezdeni, hogy meghatározzuk, mi az, ami a mi szervezetünknek nem jó. Ezt követően sok esetben hosszabb távon is érdemes egy gyulladás ellenes étrendet fenntartani, lúgosító diétát követni, vagy éppen a nyers konyhát kipróbálni. Ezekről külön cikkeinkben olvashatnak.